진주의 먼 훗 날의 추억

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봄엔 알찬 암게로 게장을 담궈드시고 가을엔 숫게로 게장을 담궈드세요. 봄엔 (4~5월)암게가 살이 많고 가을철엔 숫게가 살이 많습니다. 재료-꽃게 2키로그램 8~9마리정도 홍고추,청고추,양파,쪽파,마늘,생강, 고춧가루,간장,물엿,후춧가루,통깨,액젖, 등딱지를 떼어내고 깨끗하게 씻어서 먹..

  새콤달콤 간장깻잎 절임 반찬입니다. 밑반찬 또는 고기드실때 이 깻잎 한 장이면 개운하니 그만입니다.   텃밭 깻잎을 똑똑 따서     깨끗히 씻어 가지런히 고른 뒤 소금물에 누질러 둡니다. 소금에 절여 놓았던 깻잎을 깨끗히 씻어 물기를 뺀 뒤 짜지 않은 간장에 마늘 양..

    묵은지 찜! 모두 좋아하시는 메뉴죠? 묵은지와 돼지고기는 정말 찰떡 궁합니다. 푹 시어버린 묵은지와 갈비를 돌돌말아 멸치 육수물 넣고 푹~~지지기만 하면 되는 묵은지 등갈비찜 봄김치 맛있게 먹다가도 가끔 묵은지 푹~지져서 먹고 싶을때가 있어요. 다른 반찬 아무것도 필요..

                          맛있게 오이지 담그는 법과 오이 피클 담그는 법   오이지 담그는 법 1. 조선오이(백다다기등) 50개, 소금820g, 물6ℓ,오이항아리 등을 준비하되 오이의 갯수는 항아리의 크기에 따..

재료~사과1개~양파1개~파인애플(통조림)2조각과 국물1컵 레몬1개(즙)으로 양계자2큰술 ~올리브유1컵~흰설탕1컵~식초1컵~소금1큰술 ~만드는법~ 사과는 껍질을 까서 앏게썰고 양파도 껍질을 까서앏게썰다음 사과 양파 파인애플 레몬즙 식초 설탕 올리브유 소금을넣고 믹서기에간다 각..

~~~~~~~~~재료~~~~~~~~~ 오이10개 양파 4~5정도 파푸리카 4개정도 색갈별로 골로루 청량고추 한바구니(500그람정도) 흙설탕 국그릇 한개반 (현미식초500미리 한병정도 (사과식초) 약간 간장(501s) 국그릇 한개반 담그는법 오이는 얇게 썰고 양파 파프리카 고추도 먹기좋게썬다 위에있는 간장 설탕 ..